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Moutarde / Échalote / Sésame noir
Du caractère : la moutarde qui pique, l'échalote qui fond, le sésame noir qui croque.
Ingrédients principaux
- Fromage à raclette
- Moutarde
- Échalote
- Sésame noir
En bouche
La moutarde apporte du relief, l'échalote une douceur légèrement confite, et le sésame noir un croquant toasté. Un profil intense pour les amateurs de raclette qui a du répondant.
L'association
Une association franche et assumée, où chaque ingrédient a son mot à dire sans écraser le fromage.
Conseil de dégustation
Idée de dégustation : avec de la charcuterie fumée et des cornichons.
